1 x 1 zavařování

Popis

Velmi pěkná základní kniha, která se zabývá technikami zavařování. Přesně vysvětluje, které sklenice a uzávěry jsou vhodné a jak je správně zavařovat a skladovat.

Na severu zavařujeme, na jihu konzervujeme! Pojmy jsou však zaměnitelné: Přední výrobci zavařovacích sklenic charakterizovali jazykové použití, na jedné straně firma Weck-Glas, na druhé straně Rexglas od firmy Müller Glas. Receptů na zavařování a konzervaci je celá řada, ale často se dělají zásadní chyby a produkty se rychle kazí, a dokonce se stávají jedovatými. Zejména na internetu, ale i v knihách se objevuje mnoho falešných rad a omylů, které autorka bod po bodu vysvětluje. Podle toho, zda se zavařují sladké džemy, zelenina naložená v octu nebo mastné potraviny, je třeba používat různé sklenice a víčka, aby byla zajištěna trvanlivost. Najdete zde také všechny potřebné informace a tipy pro správné pasterování a sterilování, plnění a zavařování v troubě, pařáku nebo zavařovacím stroji. Knihu doplňuje více než 100 receptů, od jednoduchých džemů a marmelád, šťáv a sirupů, pesta a čatní, slaných pochoutek a nakládané zeleniny až po polévky, guláš a hovězí roládu ve sklenicích. Ve správných sklenicích lze také péct chléb, koláče a dokonce i pizzu.

Podrobnosti a specifikace

• Materiál: laminovaná lepenka
• Hmotnost jednoho kusu: 866 g
• Autor: Nikolaus Tomisch a Felix Büchele
• ISBN-Nummer: 978-3702016500
• Podnázev: "Zavařování" & "Konzervace" snadno
• Stránky: 254 stran
• Rok vydání: 2017
• Vydavatel: Leopold Stocker Verlag
• Jazyk: Němčina